indisch kochen
Gehe zu Seite:
Sollte ein Beitrag Ihre Rechte verletzen bitten wir um Benachrichtigung
1 Sonntag, 20.
Mai 2007 um 13:19 Uhr
in den letzten wochen war ich mehrfach beim inder essen und bin doch sehr auf den geschmack gekommen. einfach köstlich, was die indische küche mit grossen menge an gewürzen und schärfegraden zu bieten hat.
wenn man aber zuhause versucht nachzukochen, stösst man schnell an die grenzen. der durchschnittliche supermarkt bietet die benötigten zutaten nur selten an.
in aachen und der näheren umgebung ist mir kein laden bekannt, der indische gewürze und zutaten anbietet. kennt jemand von euch eine gute internetadresse für indische kräuter, gewürze und zutaten? kocht jemand von euch indisch und hat ein paar interessante rezeptideen zum nachkochen?
werd mir gleich mal ein indisch- vegetarisches kochbuch von amazon zulegen.
in den letzten wochen war ich mehrfach beim inder essen und bin doch sehr auf den geschmack gekommen. einfach köstlich, was die indische küche mit grossen menge an gewürzen und schärfegraden zu bieten hat.
wenn man aber zuhause versucht nachzukochen, stösst man schnell an die grenzen. der durchschnittliche supermarkt bietet die benötigten zutaten nur selten an.
in aachen und der näheren umgebung ist mir kein laden bekannt, der indische gewürze und zutaten anbietet. kennt jemand von euch eine gute internetadresse für indische kräuter, gewürze und zutaten? kocht jemand von euch indisch und hat ein paar interessante rezeptideen zum nachkochen?
werd mir gleich mal ein indisch- vegetarisches kochbuch von amazon zulegen.
2 Sonntag, 20.
Mai 2007 um 14:41 Uhr
Konkrete Adressen kenn ich jetzt zwar nicht, aber eigentlich solltest Du im Supermarkt schon den Grundstock bekommen. Kurkuma, Curry, Kokosmilch sind leicht zu haben. Eine Ingwerknolle gibt's bei jedem Gemüsehändler. Spinat ist auch toll indisch zu verarbeiten. Die spezielleren Curry und Chilisorten sind da schon etwas schwieriger zu organisieren.
Konkrete Adressen kenn ich jetzt zwar nicht, aber eigentlich solltest Du im Supermarkt schon den Grundstock bekommen. Kurkuma, Curry, Kokosmilch sind leicht zu haben. Eine Ingwerknolle gibt's bei jedem Gemüsehändler. Spinat ist auch toll indisch zu verarbeiten. Die spezielleren Curry und Chilisorten sind da schon etwas schwieriger zu organisieren.
Angemeldete Benutzer sehen hier keine Werbeeinblendung.
3 Sonntag, 20.
Mai 2007 um 15:37 Uhr
jau, soweit kein thema. alles gut zu bekommen, aber!
genau darauf kommts an. ich mache keine halben sachen
die indische küche ist ausgesprochen raffiniert. viele der gerichte unterscheiden sich nur durch ganz feine nuancen. es gibt hunderte von schärfe und würzgraden in der indischen küche. diese bekommst du nur mit diesen speziellen gewürzen hin. garam masala hab ich im supermarkt auch noch nicht gesehen (was ist das eigentlich? :nut: )
| Zitat | |
|
jau, soweit kein thema. alles gut zu bekommen, aber!
| Zitat | |
|
genau darauf kommts an. ich mache keine halben sachen
die indische küche ist ausgesprochen raffiniert. viele der gerichte unterscheiden sich nur durch ganz feine nuancen. es gibt hunderte von schärfe und würzgraden in der indischen küche. diese bekommst du nur mit diesen speziellen gewürzen hin. garam masala hab ich im supermarkt auch noch nicht gesehen (was ist das eigentlich? :nut: )
Anika
Mitgliedschaft beendet
Mitgliedschaft beendet
4 Sonntag, 20.
Mai 2007 um 16:03 Uhr
Garam masala - Wikipedia
★ Gourmondo Feinkost... Südostasien im Internet
Indische Rezepte | Gewürze | Indische Küche
| Zitat von Giganto;134965 | |
|
Garam masala - Wikipedia
★ Gourmondo Feinkost... Südostasien im Internet
Indische Rezepte | Gewürze | Indische Küche
