Vollwertküche
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1 Donnerstag, 20.
März 2008 um 09:07 Uhr
Ich bin so frei und eröffne mal ein Thread zu diesem Thema.
Beschäftigt sich hier jemand mit der Vollwerternährung?
Ich setze mich jetzt schon länger damit außeinander und seit ein paar Monaten hab das ganze auch ganz gut umgesetzt bekommen.
Für mich bedeutet das: kein Zucker, nur Vollkorn, viel Gemüse und Obst, so wenig Zusatzstoffe wie möglich in der Nahrung.
Allerdings ist das teilweise gar nicht so einfach. Da wäre z.B. die Sache mit dem Süßen von Speisen. Das einzige,was ich momentan ab und an verwende, ist Fruchtzucker. Honig und Rohrzucker sollen ja auch nicht wirklich gut sein und Süßstoff fällt ebenfalls flach. Ich hab das Buch von Dr. Ulrich Strunz über Ernährung gelesen und fand das ganze ziemlich einleuchtend und interessant. Die einzige Alternative, die er genannt hat, ist Ahornsirup. Das Zeug ist aber sehr teuer.
Hab ihr Erfahrungen mit anderen Süßmitteln?
Mein größtes Problem liegt beim Backen. Das ganze Zeug will einfach nicht aufgehen. Auch Massen an Backpulver wollen da nicht helfen.
Hat jemand vielleicht einen guten Link zum Thema mit Tipps und Rezepten?
Ernährt ihr euch vollwertig? Wenn ja, wie sieht das bei euch aus?
Ich bin so frei und eröffne mal ein Thread zu diesem Thema.
Beschäftigt sich hier jemand mit der Vollwerternährung?
Ich setze mich jetzt schon länger damit außeinander und seit ein paar Monaten hab das ganze auch ganz gut umgesetzt bekommen.
Für mich bedeutet das: kein Zucker, nur Vollkorn, viel Gemüse und Obst, so wenig Zusatzstoffe wie möglich in der Nahrung.
Allerdings ist das teilweise gar nicht so einfach. Da wäre z.B. die Sache mit dem Süßen von Speisen. Das einzige,was ich momentan ab und an verwende, ist Fruchtzucker. Honig und Rohrzucker sollen ja auch nicht wirklich gut sein und Süßstoff fällt ebenfalls flach. Ich hab das Buch von Dr. Ulrich Strunz über Ernährung gelesen und fand das ganze ziemlich einleuchtend und interessant. Die einzige Alternative, die er genannt hat, ist Ahornsirup. Das Zeug ist aber sehr teuer.
Hab ihr Erfahrungen mit anderen Süßmitteln?
Mein größtes Problem liegt beim Backen. Das ganze Zeug will einfach nicht aufgehen. Auch Massen an Backpulver wollen da nicht helfen.
Hat jemand vielleicht einen guten Link zum Thema mit Tipps und Rezepten?
Ernährt ihr euch vollwertig? Wenn ja, wie sieht das bei euch aus?
Piet
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2 Donnerstag, 20.
März 2008 um 10:51 Uhr
hey open, probier doch mal Stevia. Hab das seit 3 Jahren im Garten und benutze meistens zum süßen. Eine Messerspitze reicht für einen ganzen Kuchen.
guck mal:
http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana
hey open, probier doch mal Stevia. Hab das seit 3 Jahren im Garten und benutze meistens zum süßen. Eine Messerspitze reicht für einen ganzen Kuchen.
guck mal:
http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana
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MeisterLampe
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3 Donnerstag, 20.
März 2008 um 11:54 Uhr
WoW
Erstmal ! Respekt ! dass du das so durchziehst
Ich habe das auch mal einige Zeit versucht...
allerdings ist mir das ganze ( auch der Süssungsmittel wegen ) irgendwann zu dumm geworden
Dieses Stevia, von dem Piet gesprochen hat scheint ja echt eine wahre Alternative darzustellen.
Esst mehr Gemüse!
WoW
Erstmal ! Respekt ! dass du das so durchziehst
Ich habe das auch mal einige Zeit versucht...
allerdings ist mir das ganze ( auch der Süssungsmittel wegen ) irgendwann zu dumm geworden
Dieses Stevia, von dem Piet gesprochen hat scheint ja echt eine wahre Alternative darzustellen.
Esst mehr Gemüse!
4 Freitag, 21.
März 2008 um 09:07 Uhr
Das hört sich ja nicht so dolle an. Hab aber bisher auch noch nichts davon gehört. Muss mich mal wieter erkundigen.
Strunz meint ja in seinem Buch, dass die Lust auf süße Nahrung nach wenigen Wochen ganz verschwindet.
Das kann ich nach 3 Monaten nur zum Teil bestätigen. Wenn man Hunger bekommt, dann denkt man erst einmal an Schokolade, Kuchen usw...
Aber wenn man dann satt ist, verschwindet auch der Hunger auf Süßigkeiten.
Den Quark immer ganz ohne Süße essen ist allerdings nicht leicht. Mit Haferflocken und nem Apfel gehts prima. Abr wenn man dann mal was anderes will, dann muss auch Süße rein. Fruchtzucker ist da schon ziemlich gut, zum Glück.
Werde heute nochmal versuchen Muffins zu backen. Mal sehen, ob sie diesmal vielleicht aufgehen wollen, oder ob ich wieder kleine Gummibälle aus dem Ofen zaubere.
Ohne Witz: die Teile springen, wenn man sie wirft.
So schnell geb ich trotzdem nicht auf. Irgendwann wird auch der Vollkornhefeteig für die Pizza was.
| Zitat | |
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Das hört sich ja nicht so dolle an. Hab aber bisher auch noch nichts davon gehört. Muss mich mal wieter erkundigen.
Strunz meint ja in seinem Buch, dass die Lust auf süße Nahrung nach wenigen Wochen ganz verschwindet.
Das kann ich nach 3 Monaten nur zum Teil bestätigen. Wenn man Hunger bekommt, dann denkt man erst einmal an Schokolade, Kuchen usw...
Aber wenn man dann satt ist, verschwindet auch der Hunger auf Süßigkeiten.
Den Quark immer ganz ohne Süße essen ist allerdings nicht leicht. Mit Haferflocken und nem Apfel gehts prima. Abr wenn man dann mal was anderes will, dann muss auch Süße rein. Fruchtzucker ist da schon ziemlich gut, zum Glück.
Werde heute nochmal versuchen Muffins zu backen. Mal sehen, ob sie diesmal vielleicht aufgehen wollen, oder ob ich wieder kleine Gummibälle aus dem Ofen zaubere.
Ohne Witz: die Teile springen, wenn man sie wirft.
So schnell geb ich trotzdem nicht auf. Irgendwann wird auch der Vollkornhefeteig für die Pizza was.
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5 Freitag, 18.
April 2008 um 08:35 Uhr
Wie siehts nun eigentlich bei dir aus?
Gibts schon messbare oder spürbare Erfolge zu berichten?
Bis zum Sommer müssen bei mir 2 Kilo runter
Sonst sieht man (oder Frau) nichts vom Sixpack
Esst mehr Gemüse!
Wie siehts nun eigentlich bei dir aus?
Gibts schon messbare oder spürbare Erfolge zu berichten?
Bis zum Sommer müssen bei mir 2 Kilo runter
Sonst sieht man (oder Frau) nichts vom Sixpack
Esst mehr Gemüse!
6 Sonntag, 20.
April 2008 um 22:22 Uhr
Also Abgenommen hab ich ordentlich. Bin so gar zu dünn geworden.
Vor allem hab ich keine Probleme mit Sodbrennen oder mit den Bronchen mehr gehabt.
Hoffentlich bleibt das so. Die "Reste" am Bauch gehen nicht weg. Hat wohl mit den Genen und den Hormonen zu tun.
Also Abgenommen hab ich ordentlich. Bin so gar zu dünn geworden.
Vor allem hab ich keine Probleme mit Sodbrennen oder mit den Bronchen mehr gehabt.
Hoffentlich bleibt das so. Die "Reste" am Bauch gehen nicht weg. Hat wohl mit den Genen und den Hormonen zu tun.
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7 Dienstag, 22.
April 2008 um 14:46 Uhr
Die "Reste" am Bauch sind auch hauptsächlich durch die überschüssige Haut bedingt...
Warte einfach ein wenig, treibe etwas Sport und dann ist auch der letzte Rest weg
Esst mehr Gemüse!
Die "Reste" am Bauch sind auch hauptsächlich durch die überschüssige Haut bedingt...
Warte einfach ein wenig, treibe etwas Sport und dann ist auch der letzte Rest weg
Esst mehr Gemüse!
8 Mittwoch, 07.
Mai 2008 um 08:00 Uhr
überschüssige Haut ist das sicher nicht.
Ich war ja nie wirklich dick.
Wenn man was auf den BMI geben könnte, dann war ich immer im unteren Bereich des Normalgewichts. Eher zu dünn.
Bei der Vollwerternährung muss man auch aufpassen, was man ist und in welchen Menegen.
Alle Sachen, die besonders süß sind, sollte man auch hier nur in kleinen Mengen zu sich nehmen.
Trockenfrüchte, Honig und co. fürhren auch zu Magenproblemen, wenn man zu viel davon ißt.
Der Heißhunger auf Süßen verschwindet tatsächlich immer mehr. Den verspüre ich nur noch, wenn ich längere Zeit gar nichts gegessen habe. Das liegt wohl dann am Blutzuckerspiegel.
Alles in Allem ist die komplette ernährung eine Sache der Gewöhnung. Wenn man das ne Zeit lang durchzieht, schmecken "weiße" Nudeln und Reis überhaupt nicht mehr und der ungesüßte Quark mit Früchten ist auf einmal auch ohne weiteres genießbar.
überschüssige Haut ist das sicher nicht.
Ich war ja nie wirklich dick.
Wenn man was auf den BMI geben könnte, dann war ich immer im unteren Bereich des Normalgewichts. Eher zu dünn.
Bei der Vollwerternährung muss man auch aufpassen, was man ist und in welchen Menegen.
Alle Sachen, die besonders süß sind, sollte man auch hier nur in kleinen Mengen zu sich nehmen.
Trockenfrüchte, Honig und co. fürhren auch zu Magenproblemen, wenn man zu viel davon ißt.
Der Heißhunger auf Süßen verschwindet tatsächlich immer mehr. Den verspüre ich nur noch, wenn ich längere Zeit gar nichts gegessen habe. Das liegt wohl dann am Blutzuckerspiegel.
Alles in Allem ist die komplette ernährung eine Sache der Gewöhnung. Wenn man das ne Zeit lang durchzieht, schmecken "weiße" Nudeln und Reis überhaupt nicht mehr und der ungesüßte Quark mit Früchten ist auf einmal auch ohne weiteres genießbar.
9 Mittwoch, 07.
Mai 2008 um 14:20 Uhr
Ich kenne nur eine allgemeine Seite: "daskochrezept.de" - eine sehr gute Seite
Da findest du bestimmt Tipps.
Was mich persönlich betrifft, so lege ich zwar sehr viel Wert auf Vollwerküche doch Backen tue ich mit normalen Zucker.
Strangers in the night exchanging glances
Wond'ring in the night
What were the chances we'd be sharing love
Before the night was through
Ich kenne nur eine allgemeine Seite: "daskochrezept.de" - eine sehr gute Seite
Da findest du bestimmt Tipps.
Was mich persönlich betrifft, so lege ich zwar sehr viel Wert auf Vollwerküche doch Backen tue ich mit normalen Zucker.
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10 Mittwoch, 07.
Mai 2008 um 15:18 Uhr
Das ist wohl immer eine Sache des Geschmacks und der eigenen Einstellung...
Gutes Beispiel:
Ich fahre im Sommer jeden 2. Tag ca. 100 km mit dem Rennrad
für manche ist das unwahrscheinlich viel...
für mich fast zu wenig...
und manch einer lacht darüber nur
Ich finde es gut, wenn man begonnenes richtig durchzieht
Esst mehr Gemüse!
Das ist wohl immer eine Sache des Geschmacks und der eigenen Einstellung...
Gutes Beispiel:
Ich fahre im Sommer jeden 2. Tag ca. 100 km mit dem Rennrad
für manche ist das unwahrscheinlich viel...
für mich fast zu wenig...
und manch einer lacht darüber nur
Ich finde es gut, wenn man begonnenes richtig durchzieht
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