Für alle die Erdbeerkuchen lieben

1    Montag, 17. Mai 2004 um 18:52 Uhr

---

75 gr. zucker+ 100 gr. butter + 2 eier + 1 p. vanillezucker schaumig rühren. dann 170gr mehl mit 1 tl backpulver mit in die schüssel geben - eine bodenform einfetteln und mit semmelbrösel bestreuen. teig in die form geben, auf der untersten schiene 20 minuten backen. etwas erkalten lassen und dann vorsichtig aus der form nehmen.

beliebig mit erdbeeren (auch andere früchte, z.b. kirschen) belegen - einen tortenguss nach packungsanleitung kochen und auf dem kuchen verteilen. oder: was super lecker ist anstatt dem tortenguss vanillepudding oben drauf - total köstlich!

ich sag nur: lecker, lecker lecker. )

3    Montag, 17. Mai 2004 um 20:21 Uhr

---

@ Boneria ( ich sag nur: lecker, lecker lecker.)

da kann ich Dir nur zustimmen.....

@ Raptor

Erdbeer-Frucht-Milch (gaaaaaaaaaanz einfach)

50g Erdbeeren
1 1/2 dl Vollmilch pasteurisiert
1-2 Essl. Zucker
1/2 Essl. Zitronensaft


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, rüsten und zusammen mit Milch, Zucker und Zitronrnsaft mixen. Gut gekühlt servieren..

einfach und fein

5    Montag, 17. Mai 2004 um 21:25 Uhr

---

@ raptor: ein rezept für erdbeer milch hast du ja schon von dragonfighter bekommen... was ich noch gerne mag ist erdbeeren mit vanilleeis - die kann man auch heiss draufmachen *superköstlich*,, erdbeeren mit naturjoghurt, erdbeeren mit quark und mein liebstes: vanillepudding mit erdbeeren! - einfach eine beliebige menge erdbeeren in ein portionsschälchen geben (am besten etwas kleinschnibbeln), vanillepudding nach anweisung kochen, dann den vanillepudding auf die erdbeeren geben.. kalt stellen... lecker *schmackofatz*

@dragonfighter: ich mag auf jeden fall lieber selbstgebackene anstatt diese fertig gekauften tortenböden.. ich finde, die sind noch lange nicht so lecker..

@ lighty: ich bin ja ganz erstaunt! ich wusste ja gar nicht, dass du so ein guter bäcker bist.... es stimmt, da fehlt tatsächlich eine prise salz. - laut meinem rezept kommt allerdings in den teig keine milch rein... aber ich denke, schaden kann es keinesfalls.

gruss,
boneria

7    Montag, 17. Mai 2004 um 22:07 Uhr

---

Zitat

Original von Boneria @ lighty: ich bin ja ganz erstaunt! ich wusste ja gar nicht, dass du so ein guter bäcker bist....

Danke . Ich kann immer wieder überraschen .

Liebe geht halt doch durch den Magen und ich hab noch bei jeder Frau den G-Punkt (G aumen) verwöhnt ...

9    Dienstag, 18. Mai 2004 um 07:46 Uhr

---

>>>Für Schelckermäulchen<<<

Erdbeer-Rezepte


Erdbeeren verlieren schnell ihr Aroma, deshalb möglichst frisch verarbeiten.



Erdbeerkuchen
Zutaten
doppelter Boden: Bisquitteig und Mürbeteig


Mürbeteig:
100 g Zucker
20g Butter (kalt verarbeiten!)
300 g Mehl
1 Eigelb
1 EL Wasser
eine halbe Vanilleschote


Zubereitung
Die Zutaten zu einem Teig verarbeiten, den Teig ausrollen und ca. 8 Minuten bei 180 Grad vorbacken. Zwischen Bisquitteig und Mürbeteig Erdbeermarmelade geben, den Teig mit Erdbeeren belegen, darüber Tortenguss verstreichen.

---------------------------------------------------------------------
Erdbeeren in Schokoladen-Couvertüre
Erdbeeren in Couvertüre tauchen, darauf achten, dass die Couvertüre nicht zu heiß ist (nicht über 50 Grad).
Tipp: Haltet den kleinen Finger rein. Ihr merkt dann wie es in Fachkreisen heisst (Handwarm) entspricht ca. 40 Grad

---------------------------------------------------------------------

Erdbeeren mit Sahne
geputzte Erdbeeren mit flüssiger Sahne übergießen
mit Puderzucker verfeinern
verrühren
2-3 Minuten ziehen lassen

---------------------------------------------------------------------


Erdbeertörtchen
Zutaten
Mürbeteig (s. Erdbeerkuchen)
Vanillecreme
Erdbeeren
Tortenguss


Zubereitung
Vanillecreme:
ein halber Liter Milch
75 g Zucker
3 Eigelb
35 g Stärke
1 Vanilleschote Die Hälfte der Milch zum Kochen bringen, die restliche Milch, Zucker, Eigelb, Stärke, Vanille schote verrühren, in die kochende Milch einrühren. Die Stärke sollte gut ausgekocht werden, damit eine optimale Bindung entsteht. Mürbeteig in kleine Förmchen geben und ca. 8 Min. bei 180 Grad backen (es gibt auch fertige Mürbeteig-Förmchen zu kaufen). Die Vanillecreme in die Mürbeteig-Förmchen geben, mit Erdbeervierteln belegen und mit lauwarmem Tortenguss bestreichen.

---------------------------------------------------------------------

>>>Gutes gelingen und lasst es euch schmecken.<<<