peperonata
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1 Freitag, 03.
März 2006 um 09:57 Uhr
ne leckere gemüse/sauce beilage für viele anlässe :mrgreen:
1 zwiebel geschält und gehackt
einen guuuten schuss olivenöl
2 paprikaschoten, rot
2 paprikaschoten, grün
2 paprikaschoten, gelb
2 zehen knoblauch kleingehackt
800g tomaten enthäutet und gehackt
salz
pfeffer
2 el petersilie gehackt zum garnieren
__________________________________
die zwiebel mit öl 10 minuten leicht bräunen. in der zwischenzeit die paprikaschoten in feine streifen schneiden, dann zu der zwiebel geben. Deckel druff das Gemüse 10-15 Minuten garen (nich zuviel hitze bitte, tut dem ganzen garnicht gut :mrgreen: ). knoblauch und tomaten zugeben, wieder zudecken und weitere 25 Minuten garen, bis die paprika zart und weich sind. mit salz und pfeffer abschmecken, mit petersilie bestreuen und servieren.
tipp: man kann das ganze mit oliven (schwarz oder grün) zusätzlich verfeinern (wers mag)
ne leckere gemüse/sauce beilage für viele anlässe :mrgreen:
1 zwiebel geschält und gehackt
einen guuuten schuss olivenöl
2 paprikaschoten, rot
2 paprikaschoten, grün
2 paprikaschoten, gelb
2 zehen knoblauch kleingehackt
800g tomaten enthäutet und gehackt
salz
pfeffer
2 el petersilie gehackt zum garnieren
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die zwiebel mit öl 10 minuten leicht bräunen. in der zwischenzeit die paprikaschoten in feine streifen schneiden, dann zu der zwiebel geben. Deckel druff das Gemüse 10-15 Minuten garen (nich zuviel hitze bitte, tut dem ganzen garnicht gut :mrgreen: ). knoblauch und tomaten zugeben, wieder zudecken und weitere 25 Minuten garen, bis die paprika zart und weich sind. mit salz und pfeffer abschmecken, mit petersilie bestreuen und servieren.
tipp: man kann das ganze mit oliven (schwarz oder grün) zusätzlich verfeinern (wers mag)
