Schnelle und gesunde Küche als Ersatz für Fast Food
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1 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 10:48 Uhr
Hi Community!
Meine langen Arbeitszeiten (im Normalfall von 8.00 Uhr bis minimum 20.00 Uhr) verleiten mich immer wieder dazu, abends Fast Food zu konsumieren... einfach, um überhaupt etwas im knurrenden Magen zu haben. Unter Fast Food verstehe ich nicht nur Mc D. und Burger K., sondern auch TK-Pizza und sonstige schnelle Gerichte für den Backofen und die Mikrowelle.
Dass mir das auf Dauer ein schlechtes Gewissen bereitet, muss ich wohl nicht separat erwähnen.
Hat irgendjemand hier gute Vorschläge, was man alternativ zubereiten könnte? Wichtig ist dabei:
1. Ich komme leider nur sehr selten zum Einkaufen - also müssten die Zutaten länger haltbar sein
2. Es muss wirklich schnell gehen, weil ich abends auf dem Weg nach Hause schon fast am Verhungern bin
3. Es soll gesund und halbwegs kalorienbewußt sein
4. Ich mag kein Fleisch und keinen Fisch - bestenfalls ab und zu mal Geflügel
So, ganz einfach dürfte die Aufgabenstellung nicht sein... aber hier sind so viele helle Köpfe - ich vertrau auf euere Ideen!
Hi Community!
Meine langen Arbeitszeiten (im Normalfall von 8.00 Uhr bis minimum 20.00 Uhr) verleiten mich immer wieder dazu, abends Fast Food zu konsumieren... einfach, um überhaupt etwas im knurrenden Magen zu haben. Unter Fast Food verstehe ich nicht nur Mc D. und Burger K., sondern auch TK-Pizza und sonstige schnelle Gerichte für den Backofen und die Mikrowelle.
Dass mir das auf Dauer ein schlechtes Gewissen bereitet, muss ich wohl nicht separat erwähnen.
Hat irgendjemand hier gute Vorschläge, was man alternativ zubereiten könnte? Wichtig ist dabei:
1. Ich komme leider nur sehr selten zum Einkaufen - also müssten die Zutaten länger haltbar sein
2. Es muss wirklich schnell gehen, weil ich abends auf dem Weg nach Hause schon fast am Verhungern bin
3. Es soll gesund und halbwegs kalorienbewußt sein
4. Ich mag kein Fleisch und keinen Fisch - bestenfalls ab und zu mal Geflügel
So, ganz einfach dürfte die Aufgabenstellung nicht sein... aber hier sind so viele helle Köpfe - ich vertrau auf euere Ideen!
2 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:34 Uhr
hey susan,
würdest du am abend etwas warmes oder kaltes bevorzugen, oder ist dir das generell egal?
eine ausgesprochene vegetarierin bist du aber auch nicht? welche fleischigen produkte kommen denn genau nicht für dich in frage? wie stehts z.b. mit tunfisch im salat?
hey susan,
würdest du am abend etwas warmes oder kaltes bevorzugen, oder ist dir das generell egal?
eine ausgesprochene vegetarierin bist du aber auch nicht? welche fleischigen produkte kommen denn genau nicht für dich in frage? wie stehts z.b. mit tunfisch im salat?
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Aurora
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3 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:41 Uhr
Sehr lecker und geht relativ fix, mit ein bißchen Brot dazu z.B.:
Hirsesalat
Sehr lecker und geht relativ fix, mit ein bißchen Brot dazu z.B.:
Hirsesalat
- 1 große Tasse Hirse (alternativ Bulgur möglich)
- 1 Tasse Wasser
- 1 große Zwiebel
- nach Geschmack: Tomatenmark
- 3 Tomaten
- 2 rote Paprika
- Bund Frühlingszwiebeln
- Bund Petersilie
- ca. 5 EL Öl
- Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Zitronensaft
4 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:48 Uhr
Etwas warmes wäre gut... weil ich tagsüber nur kalt essen kann (meist Brote).
An Fleisch fällt völlig aus: Rind, Lamm, Wild. Geflügel geht am ehesten, ab und zu vielleicht auch Schwein und Kalb. Das ergibt sich u. a. aus der Geschmacksintensität des Fleisches... je weniger Geschmack, desto eher kann ich es essen.
Fisch geht gar nicht - außer so geschmacksneutrale Dinge wie Fischstäbchen und Schlemmerfilet ;-) Und Thunfisch bekomm ich nicht runter - da gehen so viel Delphine beim Fang mit drauf! (Ja, haltet mich jetzt nur wieder alle für bekloppt!
)
| Zitat von Giganto | |
|
Etwas warmes wäre gut... weil ich tagsüber nur kalt essen kann (meist Brote).
An Fleisch fällt völlig aus: Rind, Lamm, Wild. Geflügel geht am ehesten, ab und zu vielleicht auch Schwein und Kalb. Das ergibt sich u. a. aus der Geschmacksintensität des Fleisches... je weniger Geschmack, desto eher kann ich es essen.
Fisch geht gar nicht - außer so geschmacksneutrale Dinge wie Fischstäbchen und Schlemmerfilet ;-) Und Thunfisch bekomm ich nicht runter - da gehen so viel Delphine beim Fang mit drauf! (Ja, haltet mich jetzt nur wieder alle für bekloppt!
)
5 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:50 Uhr
Carmen
Danke für das Rezept. Ich muss zugeben, Hirse habe ich noch nie versucht... Vielleicht solltest du mich mal auf so einen Salat einladen, wenn ich in den hohen Norden komme :salook
Carmen
Danke für das Rezept. Ich muss zugeben, Hirse habe ich noch nie versucht... Vielleicht solltest du mich mal auf so einen Salat einladen, wenn ich in den hohen Norden komme :salook
powersofti
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6 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:52 Uhr
Pfannkuchenpizza
Zutaten : Vollkornmehl, 1/8 l Milch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 2 El Öl,1 Knoblauchzehen, Tomatenpüree, geschälte Tomaten, Mozzarella, Oliven, gefrorenes Gemüse,geschnitte Champions gefroren, italienische Kräutermischung gefroren,
Zubereitung:
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Milch und Ei verrühren, Mehl nach und nach zugeben bis eine zähe aber noch flüßige Masse entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backblech mit 1 El Öl bestreichen, den Teig darauf gießen und glatt streichen. Der Pfannkuchenteil 9 Min. auf der 2. Einschubleiste von unten backen, Knoblauch pellen, würfeln und im restl. Öl andünsten. Dann das Tomatenpüree zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Die geschältenTomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella würfeln. Die Tomatensauce auf dem Pfannkuchenteig verteilen. Tomaten, Mozzarella, Oliven, Champions und Kräutern darauf geben, 5 Min. im Backofen backen und mit Schnittlauch bestreuen. Dauer inclusive Backen ca 20 min.
Nicht erschrecken wenn sich der Teig beim Backen wölbt, vor dem belegen einfach platt drücken
Ist auch ein gutes Gericht wenn man mal überraschend Besuch kommt und man will auf die schnelle etwas machen. Schmeckt auch gut mit Thunfisch und frischem Gemüse.
Pfannkuchenpizza
Zutaten : Vollkornmehl, 1/8 l Milch, 1 Ei, Salz, Pfeffer, 2 El Öl,1 Knoblauchzehen, Tomatenpüree, geschälte Tomaten, Mozzarella, Oliven, gefrorenes Gemüse,geschnitte Champions gefroren, italienische Kräutermischung gefroren,
Zubereitung:
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Milch und Ei verrühren, Mehl nach und nach zugeben bis eine zähe aber noch flüßige Masse entsteht, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backblech mit 1 El Öl bestreichen, den Teig darauf gießen und glatt streichen. Der Pfannkuchenteil 9 Min. auf der 2. Einschubleiste von unten backen, Knoblauch pellen, würfeln und im restl. Öl andünsten. Dann das Tomatenpüree zugeben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Die geschältenTomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella würfeln. Die Tomatensauce auf dem Pfannkuchenteig verteilen. Tomaten, Mozzarella, Oliven, Champions und Kräutern darauf geben, 5 Min. im Backofen backen und mit Schnittlauch bestreuen. Dauer inclusive Backen ca 20 min.
Nicht erschrecken wenn sich der Teig beim Backen wölbt, vor dem belegen einfach platt drücken
Ist auch ein gutes Gericht wenn man mal überraschend Besuch kommt und man will auf die schnelle etwas machen. Schmeckt auch gut mit Thunfisch und frischem Gemüse.
7 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:54 Uhr
Hey, die Pfannenkuchenpizza klingt ja mal super lecker! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen... Wie lange dauert denn das Ganze mit Zubereitung?
Hey, die Pfannenkuchenpizza klingt ja mal super lecker! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen... Wie lange dauert denn das Ganze mit Zubereitung?
8 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 11:56 Uhr
eine Halbe Stunde???
ok, meine Abendessen-favoriten
1.) hackfleisch in die Pfanne (für Susan wäre es vielleicht Pute oder Schweinehack), braten, bis es durch ist
Eine Dose Mais zufügen, schön verrühren
Würzen mit Paprika, Chili, Pfeffer und bisschen Zimt (sabber)
3 Scheiben Käse drüber, Pfanne abdecken
Herdfeuer löschen
5 Minuten stehen lassen
kann mit Brot gegessen werden
eine Halbe Stunde???
ok, meine Abendessen-favoriten
1.) hackfleisch in die Pfanne (für Susan wäre es vielleicht Pute oder Schweinehack), braten, bis es durch ist
Eine Dose Mais zufügen, schön verrühren
Würzen mit Paprika, Chili, Pfeffer und bisschen Zimt (sabber)
3 Scheiben Käse drüber, Pfanne abdecken
Herdfeuer löschen
5 Minuten stehen lassen
kann mit Brot gegessen werden
Aurora
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9 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:05 Uhr
Ebenfalls etwas mit Hackfleisch (wenn Du es nicht runterkriegst, lass es weg!) - Du brauchst:
Die Glasnudeln für ca. 2 Minuten in kochendes Wasser geben, abgießen und am Besten etwas kleinschneiden, bevor man sie druntermischt (sonst vermengt sich das Ganze nicht so gut).
EDIT: Schmeckt auch lecker, wenn man Graupen statt Glasnudeln verwendet!
Ebenfalls etwas mit Hackfleisch (wenn Du es nicht runterkriegst, lass es weg!) - Du brauchst:
- ca. 400 g Hack
- 4-5 Möhren
- 2 Stangen Porree
- etwas Öl
- Sojasoße
- Glasnudeln (Asiashop)
Die Glasnudeln für ca. 2 Minuten in kochendes Wasser geben, abgießen und am Besten etwas kleinschneiden, bevor man sie druntermischt (sonst vermengt sich das Ganze nicht so gut).
EDIT: Schmeckt auch lecker, wenn man Graupen statt Glasnudeln verwendet!
10 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:07 Uhr
Super. Danke für die beiden Hackfleisch-Rezepte! Hackfleisch geht komischerweise... vielleicht weil es seinen Fleisch-"Charakter" etwas verloren hat...
Super. Danke für die beiden Hackfleisch-Rezepte! Hackfleisch geht komischerweise... vielleicht weil es seinen Fleisch-"Charakter" etwas verloren hat...
powersofti
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11 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:11 Uhr
Die Dauer der Zubereitung ist nur abhängig von der Zeit die dein Backofen zum Aufheizen braucht. Die Vorbereitung ist in der Zeit schon erledigt
Die Dauer der Zubereitung ist nur abhängig von der Zeit die dein Backofen zum Aufheizen braucht. Die Vorbereitung ist in der Zeit schon erledigt
Nightwitch
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12 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:17 Uhr
Dann kann ich dir folgendes vorschlagen, hab ich mal aus mangel an Lebensmittel aus Resten gemacht:
Gehacktes mit Zwiebeln anbraten,
Nudeln seperat kochen,
Gehacktes mit Nasi Goreng-Würzmischung würzen (nach Packungsanleitung zubreiten und das Gewürzwasser über das Fleisch geben), noch ein wenig mehr Wasser zum einkochen.
Nudeln und alles mögliche an Gemüse was dir gefällt und schmeckt dabei (ich hatte damals die eigentümliche Mischung Erbsen, Kidneybohnen, Mais)
alles gut durchrühren und evtl nach Geschmack nachwürzen, einkochen lassen (höchstens 10 min).
Lässt sich auch prima einfrieren und schmeckt herrlich asiatisch bzw mexikanisch, je nachdem welches Gemüse man dabei tut.
Dann kann ich dir folgendes vorschlagen, hab ich mal aus mangel an Lebensmittel aus Resten gemacht:
Gehacktes mit Zwiebeln anbraten,
Nudeln seperat kochen,
Gehacktes mit Nasi Goreng-Würzmischung würzen (nach Packungsanleitung zubreiten und das Gewürzwasser über das Fleisch geben), noch ein wenig mehr Wasser zum einkochen.
Nudeln und alles mögliche an Gemüse was dir gefällt und schmeckt dabei (ich hatte damals die eigentümliche Mischung Erbsen, Kidneybohnen, Mais)
alles gut durchrühren und evtl nach Geschmack nachwürzen, einkochen lassen (höchstens 10 min).
Lässt sich auch prima einfrieren und schmeckt herrlich asiatisch bzw mexikanisch, je nachdem welches Gemüse man dabei tut.
13 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:18 Uhr
als hackfleisch ersatz eignen sich hervoragen sojaschnetzel, die man für kleines geld im reformhaus oder bioladen erhält. die teile kannst du getrost im küchenschrank über ein halbesjahr hinweg lagern.
als hackfleisch ersatz eignen sich hervoragen sojaschnetzel, die man für kleines geld im reformhaus oder bioladen erhält. die teile kannst du getrost im küchenschrank über ein halbesjahr hinweg lagern.
| Zitat | |
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14 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:19 Uhr
das thema gefällt mir übrigens irre gut. ich mach mal einen sticky draus.
das thema gefällt mir übrigens irre gut. ich mach mal einen sticky draus.
15 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:42 Uhr
Das freut mich sehr, Gig!
Die Soja-Variante werde ich auch mal wieder testen. Danke für den Tipp. Ich hatte mal an einen Hersteller für derartigen Bio-Fleischersatz ein Auto verkauft. Zum Dank bekam ich einen riesen Probierkarton. Das Ergebnis war leider, dass ich das Zeug nach drei Versuchen nicht mehr ertragen konnte :roll: Aber einen erneuten Versuch ist es allemal wert!
Carmen, was sind denn Graupen? Habe ich zwar schon oft gehört, aber noch nie gesehen... :naja:
Nightwitch: Danke. Genauso sehen meine "Notlösungen" auch immer aus ;-) Manchmal kommt gerade da was richtig leckeres dabei raus... Bei Aldi gibt es ab und zu ganz feine Soßen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen (Curry, süß-sauer usw.) Damit kann man solche "Resteverwertungs"-Essen auch gut aufpeppen.
Das freut mich sehr, Gig!
Die Soja-Variante werde ich auch mal wieder testen. Danke für den Tipp. Ich hatte mal an einen Hersteller für derartigen Bio-Fleischersatz ein Auto verkauft. Zum Dank bekam ich einen riesen Probierkarton. Das Ergebnis war leider, dass ich das Zeug nach drei Versuchen nicht mehr ertragen konnte :roll: Aber einen erneuten Versuch ist es allemal wert!
Carmen, was sind denn Graupen? Habe ich zwar schon oft gehört, aber noch nie gesehen... :naja:
Nightwitch: Danke. Genauso sehen meine "Notlösungen" auch immer aus ;-) Manchmal kommt gerade da was richtig leckeres dabei raus... Bei Aldi gibt es ab und zu ganz feine Soßen mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen (Curry, süß-sauer usw.) Damit kann man solche "Resteverwertungs"-Essen auch gut aufpeppen.
Aurora
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17 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:46 Uhr
graupen... Alptraum meiner Kindheit!!! aargh
Wenn du doch Fisch essen würdest
da gibts auch lecker Sachen
auch gut, als Addition zu nudeln oder Reis
grüne Bohnen mit Ei
einfach in die Pfanne, mischen, Pfeffer.
*sabber*
graupen... Alptraum meiner Kindheit!!! aargh
Wenn du doch Fisch essen würdest
da gibts auch lecker Sachenauch gut, als Addition zu nudeln oder Reis
grüne Bohnen mit Ei
einfach in die Pfanne, mischen, Pfeffer.
*sabber*
Aurora
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18 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:48 Uhr
Meiner auch. Bis ich irgendwann, lange nachdem ich zuhause ausgezogen war, einen Graupeneintopf bei meinen Eltern aß. Von da ab mochte ich es komischerweise. Ist ja auch nichts anderes als Gerste! ;-)
| Zitat von Lykaon | |
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Meiner auch. Bis ich irgendwann, lange nachdem ich zuhause ausgezogen war, einen Graupeneintopf bei meinen Eltern aß. Von da ab mochte ich es komischerweise. Ist ja auch nichts anderes als Gerste! ;-)
19 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:48 Uhr
Habe gerade mal gegoogelt... Graupen sind geschälte Gerstenkörner in unterschiedlicher Qualität. Am gebräuchlichsten sind Perlgraupen.
Man lernt eben nie aus!
Habe gerade mal gegoogelt... Graupen sind geschälte Gerstenkörner in unterschiedlicher Qualität. Am gebräuchlichsten sind Perlgraupen.
Man lernt eben nie aus!
20 Dienstag, 30.
Mai 2006 um 12:54 Uhr
als add-on zu Nudeln, und man hat noch reste von Spinat
Milch (1-2 Tassen) zum kochen bringen, spinatreste hineiiin
oregano und pfeffer
schön verrühren
vielleicht noch eine scheibe Käse inzufügen, verrühren. Nicht zu fest werden lassen, sonst noch Milch nachgießen...
als add-on zu Nudeln, und man hat noch reste von Spinat
Milch (1-2 Tassen) zum kochen bringen, spinatreste hineiiin
oregano und pfeffer
schön verrühren
vielleicht noch eine scheibe Käse inzufügen, verrühren. Nicht zu fest werden lassen, sonst noch Milch nachgießen...
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