Asiafood: Rezept aus Not ;-)
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Sting
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1 Freitag, 29.
Dezember 2006 um 23:06 Uhr
Ich fühlte mich heute ein wenig kreativ, will sagen: ich hab' aus Resten etwas Leckeres zusammengekocht.
Man nehme:
250g Hühnerbrust bzw. Tofu-Frikadellen
1 Fenchenknolle
3 Karotten
2 Zwiebeln
100g Reisnudeln
Salz
Chillipulver
Öl
2 EL Rohrzucker
Die Reisnudeln für 4min in kochendes Wasser geben.
Währenddessen die Fenchelknolle, die Möhren und Zwiebeln schälen.
Die Fenchelknolle und die Zwiebeln in kleine Würfel, die Möhren in lange, dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit ausreichend Öl innerhalb ca. 5min glasig braten und mit Salz, Chillipulver und Rohrzucker würzen. Anschliessend mit einem in 100ml warmen Wasser gelösten Teelöffel Gemüsebrühe ablöschen und für weitere 4min unter regelmäßigem Umrühren köcheln, bis die Brühe verdunstet ist. Dann die fertigen, abgetropften Reisnudeln hinzugeben und mit dem Gemüse vermengen. Nun den Reisnudel-Gemüse-Mix aus der Pfanne heraus in ein Gefäß geben und dieses abdecken. Das Hähnchen bzw. den Tofu beidseitig knusprig braten und zum Rest geben.
Geniessen.
Ich fühlte mich heute ein wenig kreativ, will sagen: ich hab' aus Resten etwas Leckeres zusammengekocht.
Man nehme:
250g Hühnerbrust bzw. Tofu-Frikadellen
1 Fenchenknolle
3 Karotten
2 Zwiebeln
100g Reisnudeln
Salz
Chillipulver
Öl
2 EL Rohrzucker
Die Reisnudeln für 4min in kochendes Wasser geben.
Währenddessen die Fenchelknolle, die Möhren und Zwiebeln schälen.
Die Fenchelknolle und die Zwiebeln in kleine Würfel, die Möhren in lange, dünne Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit ausreichend Öl innerhalb ca. 5min glasig braten und mit Salz, Chillipulver und Rohrzucker würzen. Anschliessend mit einem in 100ml warmen Wasser gelösten Teelöffel Gemüsebrühe ablöschen und für weitere 4min unter regelmäßigem Umrühren köcheln, bis die Brühe verdunstet ist. Dann die fertigen, abgetropften Reisnudeln hinzugeben und mit dem Gemüse vermengen. Nun den Reisnudel-Gemüse-Mix aus der Pfanne heraus in ein Gefäß geben und dieses abdecken. Das Hähnchen bzw. den Tofu beidseitig knusprig braten und zum Rest geben.
Geniessen.
